モクズガニ
Eriocheir japonica
特徴
日本の河川の中～上流域にいるカニで大きい物は大抵このカニ。ハサミに毛が密集していて藻屑のように見える。河口域では漁の対象になっている。
分布
北海道から九州、琉球列島に分布する。
食性
雑食性。藻類や枯れ葉などから小魚も食べる。
味
美味しい。泥抜きが少々面倒くさいが、味噌汁に突っ込んで出汁をとると美味しい。様々な食べ方があるらしいので是非試して、感想を教えて欲しい。
日本の河川の中～上流域にいるカニで大きい物は大抵このカニ。ハサミに毛が密集していて藻屑のように見える。河口域では漁の対象になっている。
北海道から九州、琉球列島に分布する。
雑食性。藻類や枯れ葉などから小魚も食べる。
美味しい。泥抜きが少々面倒くさいが、味噌汁に突っ込んで出汁をとると美味しい。様々な食べ方があるらしいので是非試して、感想を教えて欲しい。