カマツカ
Pseudogobio esocinus esocinus
特徴
底生で砂地に多く生息している。渋い感じのキツネ顔。頭部には水墨画のような模様がある。手つかみで採れる程動きが鈍い。最大で20cm程度に成長する。良い魚。
分布
青森・秋田両県を除く本州・九州と、四 国の吉野川に自然分布する。
食性
雑食。水生昆虫やデトリタス、藻類を吸い込み食べる。
味
そこそこ美味。キスに近い。独特の匂いがあるため中華などが向く。調理した台所はもれなくカマツカの匂いがするようになる。
底生で砂地に多く生息している。渋い感じのキツネ顔。頭部には水墨画のような模様がある。手つかみで採れる程動きが鈍い。最大で20cm程度に成長する。良い魚。
青森・秋田両県を除く本州・九州と、四 国の吉野川に自然分布する。
雑食。水生昆虫やデトリタス、藻類を吸い込み食べる。
そこそこ美味。キスに近い。独特の匂いがあるため中華などが向く。調理した台所はもれなくカマツカの匂いがするようになる。