ハス
Opsariichthys uncirostris
特徴
コイ科の癖にいかついアゴを持つ肉食魚。かっこいい。婚姻色を呈した雄はさながらオイカワの親玉である。全長は30cmに達する。琵琶湖では群れている姿を確認出来るらしい。
分布
びわ湖・淀川水系、大和川及び福井県三方湖に自然分布する。現在は全国に移入で分布している。
食性
肉食性。小型のときは底生の小動物を食べるが大型になるにつれて小魚を食べるようになる。
味
美味。多少水っぽく、素人には調理が難しい。塩焼きやフライが美味しい。琵琶湖付近には専門店があるので西に行った際は是非食べてもらいたい。